Resep Sayur Asem Dan Cara Membuatnya

Resep sayur asem yang dimasak dengan benar niscaya rasanya lezat dan alami. Banyak suami-suami, khususnya di Jawa yang sangat gemar makan satur asem. Apalagi jikalau sayuran ini disajikan dengan tempe bacem dan dilengkapi dengan ayam goreng. Maknyus dah!

Kombinasi yang luar biasa untuk hidangan kuliner sehari hari dengan materi sederhana. Jadi, jikalau teman Wongunik ingin memasak sayur asem, coba gunakan resep sayur asem yang akan diuraikan di artikel ini. Tapi sebelumnya, mari kita simak apa itu sayur asem.

Apa itu Sayur Asem?

Masyarakat Indonesia luar pulau jawa niscaya masih banyak yang belum tau sayur apa itu sayur asem. Bahkan banyak juga yang belum pernah mencicipinya. Sayur Asem ialah kuliner sup sayuran yang sangat terkenal di Indonesia, khususnya di kawasan Jawa. Jenis masakan ini merupakan salah satu kuliner top asal Indonesia.

Seperti namanya, sayur ini mempunyai rasa gabungan antara asam, manis dan pedas. Ada beberapa variasi sayur asem, antara lain; Sayur Asem Jakarta yang merupakan khas masakan Betawi, Sayur Asem Kangkung yang resepnya terdiri dari sayur kangkung, dan masih banyak jenis sayur asem lainnya. Baca juga resep sayur lodeh dan cara memasaknya.

Bahan-bahan yang biasanya dipakai untuk memasak sayur asem ialah kacang panjang, nangka muda, bilimbi, melinjo, labu siam dan asem jawa. Namun sering juga, resep sayur asem terdiri dari timun jepang (zucchini), jagung dan kubis putih.

Rasa yang khas sayur ini, yakni; manis dan asam sangat menyegarkan dan cocok untuk dijadikan hidangan yang dilengkapi dengan menu-menu menyerupai lauk yang digoreng menyerupai tempe bacem, tahu bacem, daging goreng, ayam goreng dan ikan goreng. Ditambahi dengan sambal juga sangat cantik untuk menambah kenikmatannya.

Sebelum memasak sayur asem, mungkin kau tips memasak ini mempunyai kegunaan untuk kau biar memasak jadi lebih mudah dan kuliner pun jadi lebih sehat. Nah, tanpa banyak berbasa-basi lagi, eksklusif saja kita simak resep sayur asem dan cara membuatnya.

Resep Sayur Asem

• setengah buah terong,


• satu buah labu siam,


• satu bonggol jagung,


• satu setengah liter air,


• satu genggam daun melinjo,


• dua sendok makan asam jawa,


• dua ruas lengkuas,geprek,


• tiga lembar daun salam,


• empat butir buah asam,


• empat lonjor kacang panjang,


• sepuluh buah melinjo,


• 150 gram nangka muda,


• garam secukupnya,


• gula pasir secukupnya, dan


• gula jawa secukupnya.

Bumbu Sayur Asem (Halus)

• satu sendok teh terasi,


• dua butir kemiri,


• tiga siung bawang putih,


• lima buah bawang merah, dan


• enam buah cabe merah.

Cara Memasak Sayur Asem

1. Potong-potong labu siam berukuran 2 3 cm.


2. Potong-potong jagung hingga berbentuk segi tiga atau berbentuk tabung, bijinya jangan dikopek.


3. Potong-potong terong berukuran 2 atau 3 cm.


4. Potong-potong nangka muda berukuran 3 cm.


5. Potong-potong kacang panjang berukuran 3 cm.


6. Didihkan air.


7. Sambil menunggu air mendidih, giling semua bumbu hingga benar-benar halus.


8. Jika air sudah mendidih, masukkan melinjo dan jagung yang sudah dipotong-potong tadi.


9. Biarkan dimasak hingga air mendidih lagi.


10. Jika air sudah mendidih, masukkan buah asam, lengkuas, asam jawa, daun salam, dan tuangkan bumbu halus tadi hingga bergabung dengan melinjo dan jagung di air yang mendidih. Aduk perlahan-lahan hingga bumbunya merata dan tunggu hingga matang dan wangi.


11. Kemudian, masukkan labu siam dan nangka muda kemudian biarkan hingga kedua materi tersebut setengah matang.


12. Jika sudah mulai empuk, masukkan gula jawa dan tuangkan gula dan garam secukupnya hingga rasanya cocok dengan selera kamu.


13. Setelah itu, masukkan terong, kacang panjang dan daun melinjo.


14. Adup perlahan biar semua materi dan bumbu tercampur merata hingga semua resep sayr asem tadi matang. Setelah matang, sayr asem siap disajikan.

Nah, itulah tadi resep sayur asem yang sederhana tapi rasanya nikmat dan sangat cocok untuk santapan sehari-hari atau juga dihidangkan di pesta atau arisan. Tetap ikuti resep-resep sayur, lauk, kuliner ringan manis kering, dan masakan lain di Wongunik kategori DIY → Masak. Semoga bermanfaat!

Sumber https://www.wongunik.com

Share this post